임신 중 고기는 유용하고 선택하는 방법보다

미래의 모든 엄마는 태어나지 않은 아기의 건강 상태가 임신 중 영양 상태에 달려 있음을 알고 있습니다. 따라서이 기간에 유용한 제품을 사용하려고 노력하십시오. 임산부가 자주 묻는 질문에 대해 무엇을 먹는 것이 좋으며, 자제하는 것이 좋습니다. 많은 사람들은 임신 중에 고기를 먹을 수 있는지, 그것이 해로운 것인지, 어느 것이 더 좋은지에 대한 질문에 관심이 있습니다.

임산부를위한 육류는이 기간 동안 모든 여성의 식단에 있어야하는 유용하고 필수적인 제품입니다. 결국 이것은 단백질, 비타민 및 미네랄의 좋은 공급원입니다. 그러나 모든 고기가 똑같이 유용하지는 않습니다. 일부 육류에는 포화 지방이 많이 포함되어있어 혈액 내 콜레스테롤 수치를 증가시킵니다.

붉은 육류 나 육류 제품을 많이 먹는 것에 익숙하다면 이러한 육류 제품의 사용을 줄여야합니다.

임산부에게 얼마나 유용한 고기인가?

건강에 대한 많은 위험은 고기를 먹는 것과 관련이 있습니다. 동시에 많은 영양 학자들과 의사들은 모든 것이 품질과 양으로 존재한다고 믿을 경향이 있으며 식단에서 완전히 제외시키지 않는 것이 좋습니다.

고기는 우리 몸이 기능을 수행하는 데 도움이되는 우수한 단백질, 비타민 및 미네랄 공급원입니다.

고기의 종류에 따라 14-24 %의 동물성 단백질이 포함될 수 있습니다. 동물성 단백질은 식물성 성분과 다릅니다. 그것은 식물성 단백질에서 발견되지 않는 엄마와 태어나지 않은 아기에게 필요한 모든 필수 아미노산을 포함합니다. 단백질은 태아 세포의 주요 건축 자재이며 아기의 뼈와 근육 조직을 적절하게 형성하는 데 필요합니다.

소시지, 닭고기, 돼지 고기, 양고기, 쇠고기 - 모든 종류의 고기는 단백질이 풍부합니다.

고기에는 철분 - 헤모글로빈의 주성분이 들어 있습니다. 철분이 없으면 모든 장기의 세포에 산소를 전달할 수 없으며 빈혈을 예방하는 데 중요한 역할을합니다. 붉은 고기 쇠고기, 양고기, 돼지 고기는 좋은 철분입니다.

육류에는 동물성 식품에서만 발견되는 비타민 B12가 들어 있습니다. 이 비타민은 정상적인 호르몬 균형 유지, 신경계의 작용, 생식 기능의 유지와 같은 많은 중요한 기능을 신체에서 수행합니다.

닭고기 나 칠면조와 같은 희박한 고기는 정상적인 체중을 유지하는 역할을합니다.

고기에는 포화 지방과 고도 불포화 지방이 포함되어 있습니다. 후자는 인체에 ​​중요합니다. 포화 지방은 혈중 콜레스테롤 수치를 증가시켜 심혈 관계 질환의 위험을 증가시킬 수 있습니다. 많은 종류의 고기를 선택 하느냐에 달려 있습니다. 예를 들어, 돼지 고기에는 이러한 지방이 많이 포함되어 있습니다.

선택할 고기

처음에 고기를 사면 조각에 지방이 있는지주의해야합니다. 예를 들어, 지방 줄무늬가없는 고기 조각은 지방 줄무늬 조각보다 포화 지방이 적습니다.

시장에서 고기를 선택하면 과도한 지방을 차단하도록 판매자에게 요청할 수 있습니다. 고기가 포장 된 경우, 유효 기간, 지방의 양을 레이블을 확인하십시오.

가금육을 구입할 때 피부가없는 고기에 우선권을 주어야합니다. 지방이 적은 고기.

소시지, 소시지, 파이, 미트볼 등 완성 된 가공 육류 제품의 소비를 제한하십시오. 원칙적으로 그러한 제품은 지방과 소금이 많습니다.

위의 이유로 고기를 채우는 것 또한 굽는 것이 좋습니다.

하루에 얼마만큼 고기를 먹을 수 있습니까?

붉은 육류는 종종 쇠고기, 양고기, 돼지 고기 및 가공육에 관한 질문을 받고 있으며 육류 제품은 더 간단합니다. 장암을 일으키는 유해한 제품의 "명성"을 확립 한 제품. 이것으로부터 진행하여, 임신 기간 동안 하루에 70 그램 이하의 고기를 섭취하는 것이 좋습니다.

훈제, 염장, 말린 것, 소세지, 소시지 및 다른 것들과 같이 가공 된 고기는 소금 및 고지방 이외에도 건강에 해로운 발암 물질 및 방부제를 포함 할 수 있습니다.

고기 저장 방법

식중독을 예방하기 위해서는 고기를 적절히 보관하는 것이 매우 중요합니다. 다음은 고기를 보관하는 기본 규칙입니다.

  • 고기가 생선이나 다른 가금류에 떨어지지 않도록 깨끗한 ​​밀폐 된 용기에 날고기 또는 날 가금류를 보관하십시오.
  • 레이블에 보관하는 지침을 따르고 만료 된 후에는 고기를 먹지 마십시오.
  • 너가 즉시 먹지 않을 고기를 요리하는 경우에, 너는 그것을 가능한 한 빨리 식히고, 냉장고 또는 찬물에 넣을 필요가있다. 익힌 고기와 별도로 조리 된 고기를 보관해야한다는 사실을 잊지 마십시오.
  • 박테리아의 확산을 막기 위해 접시, 접시, 탁상 표면 및 손을 날고기와 접촉 한 후 즉시 닦으십시오.

즉시 조리되지 않는 고기는 냉동해야합니다. 냉동 전에 고기 주머니에 날짜를 기입하십시오.

고기를 전자 레인지에서 해동하면 즉시 조리해야합니다. 이 작업을 수행하지 않으려면 냉동 된 조각을 냉장고에서 해동해야합니다. 그러한 고기는 냉동실에서 꺼낸 후 2 일 이내에 사용해야합니다.

해동 중에 방출 될 액체는 부어 져야합니다. 그녀가 다른 제품을 가지고 있다고 추측 할 수는 없습니다. 따라서 고기를 제지하고 용기에 넣어 두어야합니다.

조리 된 고기는 얼 수 있습니다. 하지만 한 번만 따뜻하게 할 수 있습니다. 이전에 냉동 및 가열 된 고기를 다시 얼리는 것은 불가능합니다. 이것은 식중독을 일으킬 수 있습니다.

고기를 요리하는 법

고기를 제대로 요리하는 것은 매우 중요합니다. 적절한 고기 요리는 요리 중에 모든 해로운 박테리아가 사망 함을 의미합니다. 고기가 잘못 조리되면 모든 박테리아가 죽을 수있는 것은 아니며 식중독을 일으킬 수 있습니다. 간단히 말해서, 임신하지 않았고 피가 든 스테이크를 먹을 수있는 경우 임신 중에는 그것을 먹을 수 없습니다.

고기는 완전히 익혀야합니다. 즉, 피스를 뚫을 때 가벼운 주스가 혈액의 흔적없이 흘러 나와야합니다. 이것이 존재하면 내부의 고기는 여전히 날것이거나 하프 베이크됩니다. 이 요구 사항은 모든 육류 제품에 적용됩니다.

간 및 기타 부산물;

커틀릿 등.

임신 간

간은 비타민 A의 풍부한 원천입니다. 레티놀로 알려진 비타민 A에는 몇 가지 중요한 기능이 있습니다.

질병 및 감염에 대한 신체의 자연 방어를 증가시킵니다. 면역;

좋은 야간 시력을 포함하여 시력을 향상시킵니다.

피부를 보호하고 점막을 보호합니다.

하루 동안 비타민 A 섭취량 :

그러나 이것이 매일 간을 먹어야 함을 의미하지는 않습니다. 당신이 매일 섭취하는이 비타민의 다른 근원이 있습니다. 비타민 A는 지용성 비타민을 말하며 신체에 축적되어 필요에 따라 섭취 할 수 있습니다.

오랫동안이 비타민을 너무 많이 섭취하면 뼈가 약해지고 골절의 위험이 높아질 수 있습니다.

따라서 임신 중에는 간을 자주 사용하지 않는 것이 좋습니다. 특히 생선 기름과 같은 비타민 A를 보충제와 함께 복용하는 것이 좋습니다.

임신 중에 먹을 수있는 고기는 무엇인가?

고기는 임산부의 식단에 있어야합니다. 그러나이 기간 동안 다음 사항을 피해야합니다.

톡소 플라스마 증의 위험 때문에 생고기 또는 덜 익은 고기를 먹습니다.

모든 종류의 우정. 태아의 건강에 해를 끼칠 수있는 박테리아 유형 인 리스테리아에 감염 될 위험이 있습니다.

간은 미래의 아기에게 해를 끼칠 수있는 많은 비타민 A를 함유하고 있기 때문에

가장 중요한 것은 항상 고기의 위생, 보관 및 요리를 관찰해야한다는 것입니다.

임신 중에 고기를 먹어야합니까?

임신 중 고기는 여성의 식단에 반드시 들어 있어야하는 제품 중 하나입니다. 태아의 완전한 형성을 위해서는 동물 기원 단백질이 필요합니다. 분리되면 단백질이 새로운 인간 세포의 건축 재료로 사용되는 아미노산으로 변하기 때문입니다.

물론 채식 주의자들은 고기 없이는 할 수 없다는 사실에 동의하지 않을 수도 있습니다. 그러나 임신 기간은 여성이 자신에 대해서뿐만 아니라 그녀에게서 기인 한 새로운 삶에 대해서도 생각해야하는 때임을 기억해야합니다.

이익과 해로움

고기를 먹는 용도는 무엇입니까?

주요 이점을 고려하십시오.

  • 육 제품은 단백질을 대량으로 함유하고 있습니다.
  • 붉은 고기는 철분 함량의 선두 주자로서 헤모글로빈의 합성에 필요합니다.
  • 육류 제품이 풍부한 미네랄은 혈당 수준을 조절하고 신진 대사 과정의 정상화에 기여하며 전체 유기체의 적절한 기능을 보장합니다.

과도하게 사용하거나 조리 방법을 잘못 선택하면 고기가 건강에서 해로운 제품으로 변할 수 있습니다. 예를 들어 버터가 많거나 훈제 된 프라이팬에서 조리하면식이 칠면조 또는 닭고기도 지방성 및 발암 성이 될 수 있습니다.

어떤 고기가 더 낫습니까?

빨간색이나 흰색? 지성 또는식이 요법? 이러한 질문은 고기를 선택할 때 미래의 어머니들에게뿐만 아니라 요구됩니다. 가장 일반적이며 합리적인 유형의 고기의 주요 장점과 단점을 고려하십시오.

돼지 고기

돼지 고기는 임신 중에 먹지 않아야한다고 널리 알려져 있습니다. 그렇지 않습니다. 물론, 돼지 고기는 조금 더 열심히 흡수되지만 이것은 섬유 소화 과정에 더 많은 시간이 걸리기 때문에 발생합니다.

돼지 고기에는 임신 중에 몸에 필요한 비타민과 무기질이 많이 포함되어 있습니다. 고기는 매우 뚱뚱한만큼 칼로리가 높지만이 것을 두려워하지 마십시오. 합리적인 양으로 사용하면 해를 끼치 지 않습니다.

쇠고기

쇠고기의 주된 장점은 단백질이 풍부하고 철분 함량이 높기 때문에 임신 중에 이러한 성분이 필요하기 때문입니다. 또한 암소 고기는 아연, 요오드, 마그네슘, 비타민 B, A, E 및 기타 유익한 화합물이 풍부합니다. 철 이온의 농도가 증가하기 때문에 임신 중에이 미량 원소가 부족한 경우 쇠고기와 쇠고기 간을 섭취하는 것이 좋습니다. 빈혈에 대해 자세히 알아보기 →

그럼에도 불구하고식이 요법은 쇠고기의 제한된 양을 가져야합니다. 그 이유는 푸린 염기가 체내에 요산의 축적으로 이어지기 때문이며 과잉 분비는 면역 방어력을 감소시키고 혈관벽의 침투성을 증가시켜 통풍, 골 연골 증 및 기타 질병의 발병에 기여합니다.

닭고기

치킨 - 가장 저렴한 식육, 그것은 양고기 또는 돼지 고기보다 훨씬 적은 지방을 포함하므로 임신 중에 먹을 수 있습니다. 닭 고기는 생체 이용률이 높은 단백질의 원천이며, 그 구조가 쉽게 소화되기 때문에 미래 아기의 세포를위한 건축 자재를 공급합니다.

닭은 다른 육류보다 철분이 훨씬 적기 때문에 임산부가 임산부에게 빈혈로 진단되면 쇠고기를 선호하는 것이 좋습니다.

이득에 더하여, 다량에있는 닭의 사용은 알레르기의 모양으로 불쾌한 결과가 있을지도 모른다. 종종 인큐베이터에서 자란 새들은 섭취하면 과민 반응을 일으킬 수있는 물질을 포함하는 제제를 먹습니다.

터키

터키는식이 성 고기이기 때문에 임신 중에 여성에게 먹이를주는 데 적합합니다. 기름기없고 쉽게 소화되고 소화됩니다. 영양 학자들에 따르면 칠면조 일부에는 B 그룹의 양과 같은 양의 비타민이 들어 있는데, 이는 일일 요구량의 최대 60 %를 충당합니다. 터키에는 칼륨, 망간, 요오드, 칼슘 및 황이 풍부합니다.

터키에는 임신 중 주요 동반자 인 엽산이 포함되어 있습니다. 이 비타민은 첫 번째 임신기에 태아의 신경 튜브가 올바르게 형성되도록 보장하며 이미 형성된 어린이의 모든 시스템과 기관의 정상적인 기능에 기여합니다. 고기에 들어있는 필수 아미노산 트립토판은 신경계와 임산부의 정신 감정적 상태에 유익한 효과가 있습니다.

어린 양

미네랄 성분에 따르면,이 유형의 고기는 돼지 고기 또는 쇠고기와 많은 유사점이 있습니다. 2 세 이하의 동물에게서 얻은 임신 기간 동안 어린 양을 사용하는 경우 특히 유용합니다. B 군의 비타민, 철 화합물, 마그네슘, 나트륨, 인, 칼슘이 들어 있습니다.

큰 이점은 돼지 고기에있는이 미량 원소의 양의 3 배를 초과하는 증가 된 철 함량입니다. 또한 양고기는 돼지 고기보다 지방과 콜레스테롤이 4 배나 적습니다.

양고기는 또한 레시틴이 풍부하여 신체의 정상적인 기능에 필수적입니다. 이 물질은 세포막의 정확한 구조를 제공하고 콜레스테롤 수치를 낮추는데 도움이됩니다.

조심스럽게이 고기는 위장관의 급성 과정에서 섭취해야합니다.

토끼 고기

토끼 고기에는 임신 중에 사용하는 것이 좋습니다 : 그것은 인간의 소화 기관에서 쉽게 흡수되는 단백질을 함유하고 있으며이 제품은 가장 낮은 칼로리로 간주됩니다 - 겨우 180kcal이 토끼 고기 100g에 들어 있습니다. 이 고기는 과체중 경향이있는 사람들에게 특히 유용합니다. 미래의 엄마 비만에 대해 →

토끼 고기에는 cyanocobalamin, pyridoxine 및 nicotinic acid가 들어 있습니다. 고기는 마그네슘, 철, 인, 코발트, 다중 불포화 지방산 및 아미노산이 풍부합니다.

콩팥, 간, 췌장, 위장관 질환뿐만 아니라 방사선 량이 많은 지역에 사는 임산부에게도 적합합니다. 결국, 토끼 고기는 중금속 염을 축적 할 수 없습니다.

요리 규칙

조리하기 전에 모든 종류의 고기를 사용하여 피부를 제거하는 것이 좋습니다. 이 간단한 조작은 포함 된 지방을 제거하여 완성 된 접시의 칼로리 함량을 현저히 감소시킵니다.

의사가 한 여성에게 아이를 안고 다니는 과정에서 위장관의 작용이 바뀌기 때문에 가능한 한 많이 일을하고 삶은 고기 나 찐 고기를 먹는 것이 좋습니다. 돼지 고기 또는 닭고기는 오븐에서 구울 수 있습니다. 야채 나 버터에 튀김을 거부하는 것이 좋습니다.

임산부가 채식주의 자라면?

오늘날의 채식은 이상한 것이 아닙니다. 많은 여성들이이 생활 양식을 고수합니다. 어떤 사람들에게는 종교적 또는 개인적 신념에 기초한 의식적인 선택이며, 일부는 단순히 패션 트렌드를 따릅니다. 임신 중 채식주의에 대해 더 자세히 알아보기 →

임신 기간 동안 여성은 특히 단백질 섭취량이 충분해야합니다. 그러므로 채식주의를 고수한다면 그 선택이 태아의 형성과 발달에 악영향을 미칠 수 있다는 것을 알아야한다.

채식 로션은 단백질을 어디서 섭취합니까?

다량의 다량 영양소가 다음 제품에 포함되어 있습니다.

  • 유제품과 계란은 단백질의 필요성을 완전히 커버 할 수 있습니다. 그러나, 그들은 채식주의 자에 의해 먹게되지 않습니다, 그래서이 단백질의 소스는 모든 사람에게 적합하지 않습니다.
  • 너트는 단백질뿐만 아니라 지방에서도 풍부합니다. 또한 아기의 완전한 발달에 필요한 많은 양의 비타민과 미네랄을 함유하고 있습니다. 땅콩은 알레르기를 일으킬 수 있으므로주의해서 사용해야합니다. 임산부에게 먹을 수있는 견과류에 대해 자세히 알아보기 →
  • 콩과 식물 - 병아리 콩, 콩 및 콩은 식물성 단백질의 우수한 원천입니다.
  • 두부는 칼로리가 적고 탄수화물과 지질이 적고 단백질이 많은 콩으로 만든 제품입니다.

위의 제품을 사용하는 것 외에도 의사는 임산부를 대상으로 한 비타민 - 무기 복합체 복용을 권장합니다.

사용

고기 요리를 허브 나 야채와 결합하는 것이 가장 좋지만, 탄수화물 함량이 높은 음식을 함께 사용하면 고기 흡수가 저하되고 소화 과정이 느려집니다.

상점이나 시장에서 구입 한 육식 동물 검사는 임산부에게 적합합니다. 소시지와 산업 생산 소시지를 먹는 것은 매우 바람직하지 않습니다. 그것은 또한 높은 칼로리뿐만 아니라 미래의 어머니에게 해로운 물질을 포함하는 케첩이나 마요네즈의 맛을 향상시키는 데에도 사용되어서는 안됩니다.

임신 중 영양은 맛있기 만하면 안되며, 유용하고 균형 잡히며 다양합니다. 육류 제품은 태아의 형성과 성장에 필요한 단백질, 비타민 및 미네랄의 훌륭한 공급원입니다.

저자 : Violeta Kudryavtseva, 의사,
특별히 Mama66.ru

어떤 고기가 임신을 먹을 수 있습니까?

임신 - 여자의 인생에서 특별한 부분. 이 기간 동안 신체는 심각한 스트레스를 경험하고 지원을 필요로하므로 자녀를 데리고 다니면서식이 형성에 대해 매우 진지하고 책임있는 접근 방식을 취해야합니다. 불행히도 많은 임산부는 임신 중에 엄하게 먹는 음식 인 대부분의 일반적인 음식을 없애고 엄격한 식단을 따라야한다고 잘못 생각합니다. 수시로이 망상은 고기가 임산부의 식단에서 사라지는 이유가됩니다. 실제로,이 접근법은 잘못된 것이며, 주요 질문은 임산부에게 먹을 수있는 고기의 종류와 거부하는 것이 더 좋은 것입니다.

고기는 식단의 필수 구성 요소입니다.

다시 한번 말하지만, 임신 한 여성이나 수유중인 여성의 식단에서 고기를 제외하는 것은 불가능합니다. 이는 특정 상황에서 치명적일 수있는 실수입니다. 사실이 기간 동안 신체는 단백질 식품에서만 얻을 수있는 많은 에너지가 필요합니다. 동시에, 인간을위한 주요 단백질 원천은 고기 였고, 그대로 남아 있습니다. 또한 필수 비타민, 아미노산뿐만 아니라 아연이나 철과 같은 미량 원소도 포함되어 있습니다.

여러 가지 이유로 고기에서 얻은 동물성 단백질을 식물성 식품의 유사체로 대체하는 것은 불가능하다는 것을 이해하는 것이 중요합니다. 임신 한 여성의 몸에 고기 단백질이 없기 때문에 신진 대사 장애와 태아의 뼈 조직 형성 지연이 관찰됩니다. 또한, 고기는 대체 할 수없는 철분 공급원으로 작용하며, 그 결핍으로 인해 혈액 내의 헤모글로빈 수준이 상당히 낮아지고 결과적으로 산소 기아가 감소합니다.

고기를 조심스럽게 다루어야하는 유일한 임신 기간은 마지막 단계, 즉 8-9 개월입니다. 현재 아기의 발육 단계는 상당한 크기에 이르며 위장에 압력을 가하기 시작합니다. 결과적으로, 소화 장애, 특히 변비가 발생할 수 있습니다. 그런 상황에서 고기 요리를 포함한 무거운 음식은 상황을 악화시킬 수 있습니다. 따라서 고기 소비를 최소한으로 줄이고 풍부한 국물을 야채 국물로 대체하고 훈제 된 제품을 완전히 제거해야합니다.

선택할 고기는 무엇입니까?

육식은 임산부의식이 요법에서 매우 중요하고 필수적인 요소입니다. 최소 1 일 섭취량은 100g이어야합니다. 그러나 고기와 고기는 다르기 때문에 메뉴를 작성할 때이 점을 고려해야합니다. 그렇다면 자신의 건강과 태아 발달에 대한 두려움없이 임신을 위해 어떤 고기를 먹을 수 있습니까?

전문가들은 식단의 고기 성분은 끊임없이 다양성을 만들어야한다고 말한다. 쇠고기, 양고기 및 가금류 고기가 들어 있어야합니다. 유일한 예외는 돼지 고기입니다. 이런 종류의 고기에는 다량의 단백질, 비타민 B, 철분이 들어 있지만 돼지 고기가 부족하다는 것은 소화하기 어렵고 소화 장애를 일으킬 수 있다는 것입니다.

가장 쉽고 쉽게 소화 할 수있는 일반적인 고기는 닭입니다. 그것은 단백질이 풍부하고 많은 인을 함유하고 있지만 탄수화물은 거의 함유되어 있지 않습니다. 덕분에 잘 소화되었고 빨리 소화되었습니다.

쇠고기는 혈액 생성을 완벽하게 자극하는 제품입니다. 이것은 출산 기간에 매우 중요한 상황입니다. 그러나 동시에 송아지를 사용하면 버려야합니다. 어린 양은 또한 쉽게 흡수되며, 요오드와 마그네슘이 풍부합니다.

임산부에게 먹을 수있는 고기의 종류에 관해 말하면 모든 종류의 고기 진미가 임산부의 메뉴에서 완전히 제외되어야한다는 것은 말할 것도 없습니다. 소시지, 소시지, 소세지 및 기타 반제품에는 자연적인 육류는 포함되어 있지 않지만, 지방에는 많은 지방, 방부제 및 기타 인공 첨가물이 포함되어 있습니다. 임산부의 소화 시스템은 이러한 부하에 대처하기가 매우 어려울 것입니다.

요리 기능

고기의 유익과 해악은 주로 준비 방법에 달려 있음을 잊지 마십시오. 이 상황은 임산부에게 먹을 수있는 고기의 종류를 결정할 때 고려되어야합니다. 가장 선호되는 열처리 옵션은 김을내는 것입니다. 이러한 접근 방식을 통해 제품은 유용한 속성을 극대화합니다. 여전히 오븐에서 고기를 구워 먹거나 요리 할 수 ​​있습니다. 그러나이 경우에는 음식의 칼로리 함량이 증가하고 콜레스테롤 함량이 증가하며 튀김 음식은 종종 가슴 쓰레기 및 기타 소화 장애를 유발할 수 있으므로 튀김을 거부하는 것이 좋습니다.

그래서, 고기는 임산부의 식단에 있어야합니다 -이 성분을 포기하고, 신선하지 않은식이 요법을 따르는 것이 어쨌든 불가능합니다. 고기는 바꿀 수없는 단백질의 원천이며 어떤 사람의 신체가 필요로하는 모든 미량 원소이며, 기대하는 어머니에게는 더욱 그렇습니다. 고기를 가져 오는 부정적인 결과는 주로 남용, 고기 종류의 잘못된 선택 및 부적절한 요리 때문입니다. 양고기, 쇠고기 및 닭고기가 선호됩니다. 권장 일일 섭취량은 150-200 그램이며, 고기는 오븐에서 찐거나 구운 것이 가장 좋습니다.

임신 중 고기의 유익과 해악

아기를 기다리는 9 개월 동안의 취향에 상관없이 필수적인 비타민과 미네랄을 제공하는 기본 제품을 포기할 수는 없습니다.

이러한 기본 제품 중 하나는 육류입니다. 임신 중에는 일상 메뉴에 있어야합니다. 어떤 종류의 선호도와 금기 사항의 존재 여부 만 파악할 수 있습니다.

고기가 필요한가요?

고기는 단백질의 주요 공급원이라는 것을 알고 있습니다. 그러나 우유 나 치즈, 콩과 같은 다른 제품에서 얻을 수 있다면 육류 제품에 풍부한 아미노산과 미량 원소 목록을 잊어서는 안됩니다.

그러므로 임신 중에 고기를 옮기려면 다음과 같은 유용한 구성을 익히십시오.

  1. 다람쥐. 고기에는 임신 중에 필요한 단백질이 최대 24 % 포함되어 있습니다.
  2. 아미노산;
  3. B 비타민;
  • 티아민은 또한 낙천적 인 비타민이기 때문에 아기의 중추 신경계를 놓을 때 (아기의 배가 성장함에 따라 배가 자라면서 아기가 태어날 때 자궁에서 자란 아기의 성장 과정을 알 수 있습니다.) >>>), 태어날 때뿐 아니라 이미 어머니를 위해서 고통을 덜어주기 위해;
  • 피리독신은 독성 혈증 (독성은 무엇이며 어떻게 치료할 것인가는 임신 중 기사 구역에 설명되어 있습니다. >>>)에 도움이되며 모든 레벨에서 신체의 신진 대사 과정에도 필요합니다. 덕분에 강한 치아가 어린이에게 놓이게됩니다.
  • 리보플라빈은 지방, 탄수화물 및 단백질의 분해에 필요합니다.
  • 콜린 (choline)은 미래의 어린이에게 정신병 및 만성 질환을 일으킬 위험을 줄여줍니다.
  • 그리고 모든 알려진 엽산은 임신 계획 단계, 태아 형성 단계 및 태아 발달 단계에서 필요합니다.
  • 판토텐산은 지방산을 합성합니다.
  • 콜라빈은 혈액 생성과 위장관에 관여합니다.
  1. 비타민 E. 좋은 항산화 제는 항체 생산에 대한 책임이 있으며 필요한 호르몬을 지원합니다.
  2. 미네랄 칼슘, 칼륨, 철, 아연, 염소, 인, 구리, 인산 마그네슘 -이 모든 유용한 성분은 다량의 육 제품에서 발견됩니다.
  3. 물 다양성과 조리 기술에 따라 육류에는 최대 70 %의 물이 포함되어 있습니다.
  4. Extractives. 이 물질들 덕분에 고기 요리는 소화 분비에 긍정적 인 영향을 미치고, 고기에는 젖산과 포도당이 포함되어 있습니다.

영양소의 비율은 크게 다를 수 있으며 고기의 종류, 동물의 나이, 지방 함량 및 준비 방법에 따라 다릅니다.

임신 중 고기

임신 중에 고기를 원하지 않는다면 즉시 계정에서이 제품을 써서는 안됩니다. 제품의 다양성을 실험하거나 제조법에 상상력을 나타낼 수 있습니다.

변장 고기는 모든 종류의 수플레와 으깬 감자에서와 마찬가지로 다양한 팬케잌이 될 수 있습니다. 당신은 저지방 고기를 추천하지만 각 종류의 고기에는 장점과 특별한 구성 요소가 있다는 것을 잊지 마십시오.

돼지 고기

  • 돼지 고기, 육류 제품 목록에있는 칼로리의 선두 주자이지만 그룹 B의 비타민 번호와 목록에있는 다른 모든 경쟁자를 능가합니다.
  • 돼지 고기 돼지 고기는 체중 증가에 위험하지만 소량에서는 에너지 생산에 필요합니다.
  • 임신 중 접시로, 적절한 비 - 린 돼지 품종 : 유방, 햄, 등, 허리와 어깨 블레이드;
  • 어린 동물 고기 품종의 고기를 소화하는 것이 낫습니다.
  • 돼지 고기의 남용은 체중과 아이를 증가시킬 수있는 여분의 킬로를 가지고 있습니다. 그러나 저지방 품종을 선택하면 콜레스테롤은 쇠고기보다 적어지고 단백질 수준은 높아집니다. 그런데, 모유 수유하는 동안, 마른 돼지 고기 다리 젤리는 수유에 도움이됩니다 (링크에있는 기사에서 수유를 늘리는 방법을 읽습니다 >>>).

돼지 고기는 잠재적 인 알레르겐입니다. 간 질환에 권장되지 않습니다. 그리고 절인이나 소금에 절인 형태로는 기생충 감염의 위험이 있습니다.

쇠고기

  1. 250 그램의 붉은 고기에 들어있는 철분, 나트륨 및 인은이 성분들의 일일 필요를 채우기에 충분합니다.
  2. 고기 나 쇠고기의 철분은 석류 주스보다 훨씬 잘 흡수됩니다 (주제에 관한 기사 : 석류시 석류 >>>).

이 고기의 유해한 성질은 제품이 남용 될 때만 나타납니다 : 쇠고기는 면역 시스템을 낮추고 혈관의 침투성을 증가시키는 요산의 축적에 기여할 수있는 퓨린 염기를 포함합니다.

알아! 임신 중 고기에 대한 혐오감, 특히 쇠고기의 특정 맛에 대한 혐오감이 있다면 고기 선택에주의하십시오. 어린 송아지의 부드러운 고기를 선택할 필요가 있습니다. 그런 제품은 준비하기 쉽고, 맛은 부드럽고 부드럽습니다.

쇠고기는 모유 수유 중에 권장됩니다. 수유를 촉진하고 우유 자체의 품질을 향상시킵니다.

닭고기

  • 닭고기의 확실한 장점은 식이성이 풍부하고 빨리 소화 될 수있는 단백질이 풍부하며 비교적 저렴합니다.
  • 고기에 함유 된 니아신은 콜레스테롤을 정상화하고 심장 근육을 강화하며 소화 시스템을 개선합니다.
  • 레시틴은 지방의 붕괴를 정상화합니다.
  • 닭고기의 경우, 끓인 경우조차도 유용합니다. 이 배지에는 부패와 병원성 박테리아의 알려진 적이있는 리소자임이 들어 있습니다.

그러나 모든 닭고기가 그다지 유용하지는 않습니다. 예를 들어 좋아하는 음식 인 닭 다리는 임신 중에는 효과가 없습니다. 닭고기의 가장 중요한 부분입니다.

임신 중에 닭고기를 먹고 싶다면 피부가없는 유방이나 필레를 선택하십시오. 브로일러 닭은 급속 성장 기술과 특별한 영양 때문에 의심 스럽습니다. 이러한 고기는 대개 알레르기 반응을 일으 킵니다.

터키

  1. 터키 고기는 단백질의 양을 선도하지는 않지만 알레르기 반응이없고, 쉽게 소화 할 수 있으며, 비타민 A와 E가 풍부합니다.
  2. 칠면조 부분은 B 비타민에 대한 신체의 일일 필요량의 60 %를 차지합니다.
  3. 엽산 결핍에 문제가 있다면 칠면조 고기가 당신의 식단에 완벽하게 들어 맞을 것입니다.
  4. 또한 칠면조 고기에는 항 스트레스 역할을하는 트립토판이있다.
  5. 그리고 인의 양에 따라 칠면조 필레는 붉은 물고기와도 경쟁 할 수 있습니다.

칠면조와 관련하여 부정적인면을 찾기가 어렵습니다. 고기의 신선도와 새의 나이에 대해서만 질문 할 수 있습니다. 이는 조리 시간과 강성에 영향을 미칩니다.

토끼 고기

당신이 여분 킬로를 가진 문제가있는 경우에, 단백질의 복용량을 증가시키는 것이 필요하다, 그 후에 토끼 고기는 당신을위한 이상적인 선택이다;

  • 100 그램의 토끼 고기에서 180 킬로 칼로리 이상. 부드러운 고기에 들어있는 단백질은 빠르고 쉽게 흡수됩니다.
  • 토끼 고기에는 마그네슘, 인 및 철 이외에 지방산, B 군의 비타민, 피리독신 및 시아 노 코발라민이 풍부합니다.
  • 토끼 고기는 쉽게 소화되고 간이나 신장에 부하가 걸리지 않으며 중금속이 축적되지 않으므로식이 제품으로 권장됩니다.

그리고 추후에 - 임신 한 여성의 경우, 젊은 동물의 시체를 선호하는 것이 더 낫습니다. 그 과정과 준비 시간이 훨씬 빠르며, 따라서 더 유용한 물질이 있기 때문입니다.

어린 양

양고기의 장점을 설명하기 위해 비교 방법이 완벽합니다.

  1. 칼로리 함량과 지방 함량 측면에서 양고기는 돼지 고기보다 3 배 가벼우 며 철분은 3 배 가볍습니다.
  2. 또한 양고기에 많이 들어있는 레시틴은 혈액의 콜레스테롤 수치를 완벽하게 정상화합니다.
  3. 빈혈의 예방과 통제에서 젊은 거세 한 숫양의 고기는 쇠고기를 능가합니다. 양고기에는 철분 외에 인, 칼슘, 마그네슘 및 칼륨이 풍부합니다.

그러나 양고기의 경우 임신 중에 육체가 나빠진 경우는 혼자가 아닙니다. 고기는 신장과 간에서 충분히 무거 우므로 위장관에 침범하지 않는 것이 좋습니다.

요리 규칙

육류 제품의 이점을 확실하게 밝히기 위해서는 제품의 선택부터 시작하여 준비 기술에주의를 기울여야합니다.

  • 전문화 된 판매 시점에서 신선하고 고품질의 인증 된 고기만을 사야합니다.
  • 어린 동물의 가장 희박하고 식단을 선택하십시오.
  • 준비하기 전에 피부를 제거해야합니다. 흐르는 물로 고기를 헹구십시오.
  • 임신 중 고기는 끓여 두 배 보일러에서 요리하거나 호일로 굽는 것이 좋습니다.
  • 튀김 때, 많은 양분은 그들의 재산을 잃는다.

그것은 중요합니다! 날고기, 소금 또는 말린 고기는 먹지 마십시오. 또한 훈제 된 고기 나 소시지로 인한 혜택도 없습니다.

철저한 채식주의 자와 채식주의자를 가진 고기를 대체하는 방법?

자신이 채식주의 자라고 생각하고 의도적으로 고기를 거부하는 경우 필수 미량 원소와 비타민 세트를 얻기 위해 임신 중 고기를 교체하는 방법을 알아야합니다.

  1. 당신이 선택 채식주의자인 경우에 낙농 제품 및 계란은 할 것이다;
  2. 콩과 식물은 단백질이 풍부하지만 비타민 성분이 약합니다.
  3. 견과류는 단백질, 지방 및 비타민의 양으로 고기와 경쟁 할 수 있지만, 알레르기를 일으킬 위험은 고기가있는 변종보다 훨씬 큽니다 (자세한 내용은 Nuts in Pregnancy >>>).
  4. 인은 물고기에서 얻을 수 있지만 채식주의와이 제품은 또한 금기의 목록에 있습니다;
  5. 필요한 비타민과 미량 원소를 얻으려면 채식 메뉴에 다양한 야채와 과일, 허브, 곡류가 들어 있어야합니다.
  6. 빈혈이 발생할 위험이 너무 큰 경우에는 약물 치료를받는 것이 가장 좋습니다.

이 중요 기간에 조심스럽게 메뉴를 선택하십시오. 왜냐하면 이제는 자신 만이 아니라 새로운 삶의 발전을 책임지고 있기 때문입니다.

임신 중 고기

임신 중에 좋은 영양은 미래의 어머니가 태어나지 않은 아이에게 줄 수있는 최선의 방법입니다. 위치에있는 여성의 식단에있는 고기의 존재는 새로운 유기체가 건설되는 기초의 빌딩 블록 중 하나입니다. 채식주의자는이 진술에 동의하지 않을 수 있지만 임신 기간은 태아를 해치지 않고 음식 피라미드에서 제품을 거부 할 수있는 시간이 아닙니다. 임신 메뉴에있는 고기는 단백질의 주요 공급원입니다. 그러나, 그것이 사용될 때, 당신은 "황금 평균"을 지켜야합니다.

다이어트의 고기 : 왜 필요합니까?

위에서 언급했듯이 고기는 아미노산이 풍부한 완전한 단백질의 원천입니다. 그들 중 일부는 바꿀 수 없으며, 다른 제품에서 얻기가 어렵고 거의 불가능합니다. 품종에 따라 육류는 14 ~ 24 %의 단백질을 함유하고 있습니다. 또한 고기는 다음을 포함합니다 :

- (B4), 콜린 (B4), 엽산 (B9), 판토텐산 (B5), 토코페롤 (비타민 E), 니코틴산 ( B3 또는 PP), 시아 노 코발라민 (B12);
- 미네랄 물질 - 마그네슘, 칼슘, 칼륨뿐만 아니라 아연, 철, 구리, 인, 황, 염소의 인산염;
- 물 - 유형에 따라 - 50-70 %.

또한, 벤조 질소 및 질소 성 추출물이 고기에 포함되어 있습니다. 그들의 영향하에, 위액의 생산이 발생하고 식욕이 증가합니다.

고기의 장점 (비디오)

임신 메뉴에 고기

과학적으로 입증 된 바에 따르면 비타민과 미네랄의 성공적인 결합으로 매일의 육류 소비로 인해 신경계가 스트레스에 대처하는 데 도움이됩니다. 임산부는 걱정할 필요가 없습니다. 임산부는 맛있는 미삭을 먹을 필요가 있습니다.

이 같은 물질은 여성의 건강한 피부, 정상 세포 신진 대사, 간 지방의 침착 방지, 멜라닌 생성 지원으로 인한 회색 머리카락 출현 방지 및 시력 유지에도 도움이 될 것입니다.

개별적으로 영양소도 임신 과정에 영향을줍니다. 예를 들어, 엽산은 자궁에서 태아의 성장과 발달을 유지하는 비타민입니다. 그것은 신경관을 놓고, 신경계와 뇌를 발달시킬뿐만 아니라 임신을 보호하는데도 필요합니다. 비타민 B9 결핍은 심각한 선천성 이상 및 결과적으로 자연에 의해 잉태 된 기간보다 오래 유산 또는 출산을 초래합니다.

고기의 엽산은 즉시 비타민 B12와 함께 번들로 섭취됩니다. 시아 노 코발라민은 중추 신경계의 생성, 세포 분열, 기관과 조직의 형성, 단백질 대사, 면역 세포의 재생 및 혈액 형성을 담당한다는 사실 외에도 비타민 B9의 작용을 활성화시킵니다.

Pyridoxine은 미래 아기의 치아를 북마크하는 데 필요합니다. 그것의 부족은 어린이의 우유 치아의 초기 파괴와 그들이 분출하기 전에 영구 치아에 대한 손상의 위험을 초래합니다.

육류는 부분적으로 비타민 E에 대한 신체의 필요성을 부분적으로 감당할 수 있습니다. 토코페롤은 성샘 기능에 긍정적 인 영향을 미치고 프로게스테론과 에스트로겐 인 "임신"호르몬의 생성을 개선합니다.

육류에있는 나머지 광물이 상대적으로 작 으면 나트륨, 인, 철이 꽤 많습니다. 250g의 쇠고기는 물과 소금의 균형을 유지하고 아미노산을 운반하는 데 필요한 나트륨의 일일 필요량을 완전히 커버합니다.

인은 많은 비타민의 흡수와 작용을 증진시킵니다. 이는 인체의 골격 형성에 필수적인 뼈 조직의 주성분 중 하나입니다.

붉은 고기의 성분에 함유 된 철분은 무게가 있고 "적소에"있는 여성의 몸에이 미량 원소가 부족한 것을 채울 수 있습니다. 철분이 훨씬 더 많은 채소 제품이있는 것처럼 보이지만 철분 함량의 선두 주자 인 석류 주스로부터 - 미량 원소는 쇠고기 또는 쇠고기 간보다 훨씬 적은 양으로 흡수됩니다.

임신 한 여성의 일일 배급량에서 권장되는 고기의 양은 하루 100-150g입니다.

임신 중 쇠고기

쇠고기의 주된 가치는 전체 단백질과 헴 철분입니다. 인, 나트륨, 칼슘, 셀레늄, 마그네슘 및 칼륨도 있습니다. 쇠고기에는 B, C, PP의 거의 모든 성분이 포함되어 있습니다. 쇠고기 간과 고기 - 철분 부족 빈혈의 치료와 예방에있어식이 요법의 주요 성분.

그러나, 쇠고기를 많이 먹어서는 안됩니다. 그것은 퓨린 염기를 포함하며, 그 초과분은 요산 생성을 유도합니다. 체내에서의 그것의 증가 된 함량은 혈관의 투과성을 증가시키고 면역력의 저하, 골 연골 형성의 발달, 통풍 및 다른 많은 질병에 이르게합니다.

임신 중 닭

수세기 동안 흰 닭고기는식이 요법으로 분류되었습니다. 비교적 적은 지방을 가지고 있으며 몸에 잘 흡수됩니다.

닭고기는 철분 함량보다 쇠고기에 비해 열등하지만 단백질이 3 ~ 5 % 더 많습니다. 닭고기에는 리놀레산이 많이 포함되어 있으며 니아신, 리소자임, 레시틴은 물론 비타민 B6, B2, B1이 들어 있습니다.

니아신은 위 점막의 세포를 활성화시켜 소화액 생성을 증가시키고 심장 근육의 기능을 지원하며 혈액 내 콜레스테롤을 정상화시킵니다.

Lysozyme은 부패 및 병원성 박테리아의 증식과 번식을 억제합니다. 그래서 닭 국물은 많은 환자의 식단에 없어서는 안될 요소입니다.

레시틴은 지방 신진 대사를 조절합니다.

닭고기를 음식으로 먹지 않는 것이 좋습니다. 이것은 닭고기 시체에서 가장 해로운 부분입니다.

닭에는 알레르기 반응을 일으키는 물질 인 히스타민이 들어 있다는 사실을 염두에 두어야합니다. 그러나 적당량의 닭고기 만이 체내의 히스타민 저항성을 발달시킵니다.

임신 중 터키

터키 고기는 또한식이로 간주됩니다. 그것은 "나쁜"콜레스테롤이 거의 없으며 소화관에 잘 흡수됩니다.

영양사들은 칠면조 고기의 일부가 비타민의 일일 필요량의 60 %를 충당 할 것이라고 말합니다. 칼슘, 황, 칼륨, 요오드, 망간 및 많은 나트륨을 함유하고 있습니다. "젊음과 신선함의 비타민"A와 E.

터키 필레와 간은 임신의 주요 비타민 인 엽산이 풍부합니다. 또한 고기의 구성에서 천연 진정제, 스트레스 제거 및 최면 물질 인 트립토판이 있습니다. 인 함량 측면에서 칠면조 고기는 생선에 비해 열등하지 않으며 알레르기 유발 효과가있어 수유모의 식단에 안전하게 넣고 첫 번째 육류 보충 식품으로 사용할 수 있습니다.

임신 한 토끼

"토끼는 귀중한 모피 일뿐만 아니라 소화하기 쉽고 소화하기 쉬운 고기 3 ~ 4 킬로그램입니다."- 모두가 유명한 영화에서이 성명을 알고 있습니다. 토끼 고기는 쉽게 소화 단백질, 비타민 B12, B6, C, PP, 마그네슘, 칼륨, 망간, 코발트, 철, 인, 고도 불포화 지방산, 모든 필수 아미노산의 내용에 대한 가치입니다.

어린 토끼에서는 해로운 금속과 스트론튬 -90의 염이 축적되지 않으며, 이는 사료와 함께 토끼의 몸에 들어가는 화학 물질이 분해 된 후에 형성됩니다.

토끼 고기는 임산부에게 유용 할 것이며, 충만하고 과도한 체중 증가에 도움이 될 것입니다. 그것은 소화하기 어렵지 않다, 그것은 간, 담즙 덕트, 위장관, 췌장, 신장의 질병에 사용하는 것이 유용합니다. 방사능이 많은 지역에 사는 여성에게도 좋습니다.

임신 중 돼지 고기

돼지 고기는 무거운 제품이라는 의견이 있습니다. 그러나 그것은 다른 종류의 고기보다 약간 더 흡수됩니다.

돼지 고기는 그룹 B의 거의 모든 비타민을 포함하고 있기 때문에 가치가 있습니다. 소량의 열처리되지 않은 라드는 가장 열렬한 "phytonies"조차도 먹을 수 있습니다 : 버터 나 달걀보다 콜레스테롤이 훨씬 적습니다. 지방은 쉽게 에너지로 변환됩니다.

그러나 돼지 고기를 남용하는 것은 여전히 ​​유해합니다. 식이 요법의 특성으로 인해 동물의 몸은 많은 호르몬과 항체를 생성합니다. 성장 호르몬은 임신 한 여성에게 특히 위험합니다. 혈액으로 들어가면 체중이 증가합니다.

돼지 고기에 들어있는 히스타민의 함량 때문에식이에 존재하는 것은 음식 알레르기의 일부 형태에서는 바람직하지 않습니다.

어린 양의 임신 중

양고기의 미네랄 함량은 쇠고기와 돼지 고기와 경쟁합니다. 1.5 세 미만 어린 어린 거세 고기의 특히 귀중한 고기. B 그룹의 비타민, 인, 칼륨, 나트륨, 칼슘, 크롬, 마그네슘, 니켈이 많이 함유되어 있습니다.

양고기에는 돼지 고기보다 3 분의 1 이상의 철분이 있으며 콜레스테롤이 4 배, 지방이 3 배 적은 양입니다.

어린 양은 혈액의 구성을 정상화하기 위해 저 헤모글로빈을 권장합니다.

양고기의 레시틴은 충치와 부패로부터 치아를 보호하고 콜레스테롤을 낮 춥니 다.

어린 양이 관절염과 관절염의 상태를 악화 시킨다는 의혹이 있습니다. 또한 위장관, 신장 및 간장의 질병에서 피해야합니다.

고기 요리 : 어떻게?

임산부를위한 육류 제품은 신선해야합니다. 완성 된 접시는 하루 이상 냉장고에 보관됩니다.

미래의 어머니의 식단에있는 고기는 메인 코스가 아니라 샐러드와 반찬에 추가되어야합니다. 최고의 "동반 된"고기 야채. 그들은 소장의 소화 과정을 개선하고 이로부터 유용한 물질의 흡수를 증가시킵니다.

임신 한 음식의 고기 요리는 삶은 고기 또는 찐 고기를 제공해야합니다. 발암 물질과 다량의 소금을 제외한 튀긴 고기와 훈제 제품에는 아무 것도 운반하지 않습니다. 소시지에 더 해를 끼치십시오. 태아의 건강한 발달에 기여하지 않을 방부제, 풍미 증강제 및 향료가 많이 있습니다.

임신 중 소스와 케첩으로 고기 요리를하는 것은 권장하지 않습니다.

아기를 안고있는 많은 여성들은 실제로 케밥을 원합니다. 요리 자체는 매리 네이드와 많은 양의 향신료가 함유되어 있기 때문에 임신 중에 권장되는 카테고리에 속하지 않습니다. 그러나 비교적 다이어트 바베큐를 요리 할 수 ​​있습니다.

고기가 아니라면 무엇을 대체할까요?

영양사들은 육류를 완전히 거부 할 경우 특정 비타민과 아미노산의 부족을 완전히 채울 수있는 제품이 없다고 경고합니다. 그래서 영국 과학자들은 채식주의 자 150 명 이상이 자발적으로 참여한 실험을 실시했습니다. 그들 모두는 비타민 B12, 엽산 및 철분 결핍이 심각했습니다. 임신 한 여성을위한 영양 원칙이 자신의 자녀의 건강보다 높다면 의사와상의하여 이들 물질의 합성 유사체를 처방해야합니다.

채식은 계란과 우유의 소비를 포함합니다. 이 제품들은 성장하는 신체의 동물성 단백질과 비타민 B12에 대한 필요성을 충분히 충족시킵니다. 필수 아미노산의 완전한 구성은 콩의 성분에만 포함됩니다.

채식주의 자란 동물 기원 제품을 완전히 거부하는 것을 의미합니다. 완전 채식인은 임신 기간 동안 고기를 대체하는 방법을 알아야하며 많은 단백질을 함유 한 한약 제품 목록은 주방 성경이되어야합니다. 임신 한 여성은 최대의 이익을 위해 그들을 결합하는 법을 배워야 할 것입니다.

따라서 완전 채식주의자는 메뉴에 있어야합니다.

- 버섯과 땅콩 - 발린과 아르기닌의 공급원;
- 아몬드, 병아리 콩, 캐슈, 렌즈 콩, 호밀 - 이소 루이 신 소스;
- 현미 - 류신을 포함;
- 밀은 라이신이 풍부하다.
- 콩과 식물 - gistin의 근원;
- 날짜, 메밀, 귀리, 바나나, 참깨 - 트립토판 공급원;
- 견과류 - 트레오닌이 풍부합니다.
- 콩 - 페닐알라닌을 포함합니다.

임신 한 음식의 고기 : 어떤 종류의 요리가 유용하고 요리하는 법?

미래의 어머니는 아기를 태울 힘과 힘과 다가올 탄생이 필요합니다. 조류 및 마른 고기, 생선과 달걀은 신체의 주요 단백질 공급원이므로 식단에 포함되어야합니다.

고기는 마그네슘, 아연, B 그룹의 비타민과 모든 중요한 아미노산이 풍부하며 몸의 철분 공급원으로도 쓰이며 이는 미래 아기의 조혈 시스템을 구축하기 위해 필요한 것입니다.

무엇을 선택해야합니까?

흰 고기 (가금류)와 적색 (쇠고기)의 생물학적 가치의 차이는 확립되지 않았다. 그러나 철분은 붉은 고기에서 잘 흡수됩니다. 그것으로부터의 요리는 미래의 어머니의 메뉴에 적어도 일주일에 두 번 포함시키는 것이 유용합니다. 시간을 절약하기 위해 7 일에 한 번 붉은 고기로 뜨거운 음식을 요리 할 수 ​​있으며, 하루 후에 차가운 쇠고기 또는 송아지 고기를 간식으로 취급 할 수 있습니다. 철분은 말 고기, 사슴 고기 그리고 훨씬 더 많은 양의 토끼 고기가 풍부합니다.

아기를 기대할 때 몸에 필요한 철분은 두 배로 증가합니다. 평소에 여성이 하루에 15mg의 철분을 필요로한다면 미래의 엄마는 30mg이 필요합니다.

그러나 불행히도 임산부의 철분 결핍은 드문 일이 아닙니다. 동물 및 가금류 고기, 굴, 조개 및 생선뿐만 아니라 전체 곡물 (전체 곡물 포함) 및 말린 콩도 철분의 좋은 공급원입니다.

가장 관대 한 철분은 간입니다. 그리고 간 요리에서의 비타민 A와 그룹 B의 풍부하고 다양한 구색은 단순히 기록입니다. 그러나 장애가 있습니다. 임산부는 간에서 매일 식단에 요리를 포함시키지 않는 것이 좋습니다. 이 제품에는 많은 비타민 A (레티놀)가 함유되어 있습니다. 그것의 과량 (일 당 7mg 이상)는 태아 발달에 이상을 일으킬 수 있습니다. 총 간장 100g (간장 50g)에는 3.83mg의 비타민 A가 들어 있습니다.

그러나 레티놀이 아기 세포의 성장에 관여하기 때문에이 비타민의 만성적 인 결핍은 동일한 효과를 가질 수 있습니다. 우리는 합리적인 균형이 필요합니다. 메뉴에 버터, 크림, 홍차, 계란, 치즈를 넣으면 비타민 A는 미래의 엄마와 아이의 유기체로 충분합니다.

물론 당근, 달콤한 후추, 바다 갈매 나무, 장미 꽃, 녹색에 존재하는 프로 비타민 A (베타 카로틴)에 대해 잊지 않는 경우. 비타민 A와는 달리, 카로틴은 태아 발달에 이상을 유발할 수 없습니다. 임산부가 한 달에 한 번 간장이나 심지어 간장 한 조각으로 샌드위치를 ​​허락한다면 아무런 나쁜 일도 일어나지 않을 것입니다.

어린 고기는 더 부드럽고 오래된 결합 조직은 소화 ​​효소의 영향으로 훨씬 거칠고 소화가 잘되지 않습니다. 닭고기는 닭고기보다 소화가 잘되며 소고기보다 소화가 좋습니다.

희박한 고기는 더 많은 결합 조직을 포함하므로 더 열심히 소화됩니다. 스튜 나 튀김, 김이 들기 전의 고기가 느슨해지면 더 부드럽고 소화율이 증가합니다. 일부 산 용액은 고기 유연제로 사용됩니다. 레몬은 가장 많은 활동을합니다.

따라서 레몬 주스는 종종 단단한 고기를 미리 양념하게하는 데 사용됩니다. 최근 멜론 나무의 무화과 ficin, papain과 파인애플의 bromelin과 같은 식물 유래 효소가 연화에 사용되었습니다.

고기 구조의 부드러움은 주로 임신 3 기기에 중요합니다. 소화 기관이 자돈의 자궁에서부터 압력을 받으면서, 미래의 아기가 자라기 시작합니다. Guidon 왕자는 다음과 같이 말합니다 : "하루가 아니라 시간".

알레르기 반응에 대한 경향과 다른 종류의 고기에 대한 상대적인 알레르기 성을 고려해야합니다. 이런 의미에서 가장 유리한 제품은 토끼 고기, 칠면조 고기, 마른 어린 양, 매우 마른 돼지 고기 및 말고기입니다. 참고 : 상속 된 알레르기 자체는 아니지만 항상 알 수있는 성향이 있습니다.

삶아 지거나 튀기시겠습니까?

고기 맛은 주로 추출 물질 (크레아틴, 크레아티닌, 카르노 신, 퓨린 염기 및 기타 핵산을 구성하는 물질)의 존재 때문입니다. 이 모든 것들은 위 분비물의 예리한 자극뿐만 아니라 중추 신경계뿐만 아니라 심장과 혈관을 자극합니다. 고기 요리를 조리하는 방법은 고기가 신체에 미치는 영향을 줄이거 나 강화시킬 수 있습니다.

임산부가 위액 분비를 증가 시키거나 과체중 인 경우, 고기의 추출물이 급격하게 제한되어야합니다. 간, 췌장, 심장, 신장 및 당뇨병과 같은 질병에 대해서도 동일한 조치를 취해야합니다. 유기성 심장 질환없이 심장 박동이 증가하는 경향조차도 추출물의식이를 적당히 감소시키는 지표입니다.

쉽게 만들 수 있습니다. 고기를 끓여서 차가운 물에 담그면 서서히 끓일 것입니다. 국물에있는이 고기 끓음으로 추출물의 50 %까지 간다. 작은 조각 (100-150g)을 조리하면 65 %가 제거되고 삶은 미트볼은 52 %가됩니다. 고기를 가파른 끓는 물에 담그면 추출 물질의 양이 줄어 듭니다.

물론 삶은 고기로 만든 요리는 맛이 좋지 않지만 합리적인 타협점을 찾을 수 있습니다. 최근의 영양 연구는 작은 조각으로 고기를 단기간에 끓여도 (요리사가이 치료를 블랜 칭이라고 부름) 추출 물질을 현저하게 제거하는 데 기여하고 육류 (수플레, 퀸넬, 미트볼)로 만든 제품은 삶은 고기보다 훨씬 맛이 좋은 것으로 나타났습니다.

이것은 나열된 물질을 제한해야하는 여성이 삶은 고기 만 먹어야한다는 것을 의미하지는 않습니다. 큰 조각으로 삶은 고기는 비프 스트로 가프, 수플레, 미트볼 및 기타 여러 가지 고기 요리로 조리 할 수 ​​있습니다. 그래서 음식은 아주 다양 할 것입니다.

임산부가 식욕 부진을하거나 어떤 이유로 든 위액 분비가 감소하면 빵 부스러기 고기에 약간 구운 것 또는 튀김을 먹을 수 있습니다. 그것은 강한 socogon 효과가 있습니다.

분쇄 된 고기와 다진 고기의 제품 (찜질방이라는 용어로 의학 요리에 사용)은 쉽게 소화되고 호흡을 복잡하게하지 않고 혈액 순환을 방해하지 않으면 서 위장에서 신속하게 대피합니다. 임신 3 학기 때, 특히 지난 달에, 그러한 요리가 선호됩니다.

출처 : Instagram @natalochok

미래의 엄마 메뉴에서는 비등식 고기, 미트볼, 때로는 끓인 혀를 젤리에 넣는 것이 좋습니다. 음식의 다양성은 젤리를 만듭니다.

심장은 오히려 유용한 제품이며 인간의 심장 혈관계에 자극을줍니다.

미래의 어머니들의 식단에서 오늘날 널리 사용되는 가금육 (칠면조, 닭고기, 게임). 중요한 것은 반찬이 될 것입니다. 북부 러시아 요리에서는 소금에 절인 양배추 등의 전통적인 양배추 요리가 있습니다. 과일과 함께 먹으면 가금류에서 사과로 만든 요리가 더 유명합니다.

과학적 연구에 따르면 특히 야채가 풍부하고 비타민 C가 풍부하면 육류가 잘 흡수된다는 사실을 확인했습니다. 광범위한 관광 개발 덕분에 따뜻한 남쪽의 요리법이 러시아에 왔으며 고기는 감미롭고 향기로운 과일, 즉 오렌지, 감귤, 키위, 망고 및 기타.

유용한 요리법

오렌지 돼지 고기

가져 가라.

  • 1 개의 테이블 올리브 오일 숟가락
  • 1 개의 양파
  • 돼지 갈비 2 개
  • 커민 씨와 고수풀 ½ 티스푼
  • 150 g 사탕무
  • 2 큰 오렌지, 그들에게서 제거 된 필름을 가진 조각으로 분할하는

요리 :

  1. 낮은 열에 양파를 튀기고 팬의 가장자리에 그 (것)들을 옮기십시오, 그리고 센터에있는 볶음은 각 측에 5 분 동안 그 (것)들을 튀기고.
  2. 커민과 고수풀을 뿌리고 15 분 동안 끓인다. 잎 사탕 무우, 오렌지를 넣고 5 ~ 7 분 더 익힌다.

리프 비트 뿌리는 아름 다운 곱슬 나뭇잎과 사탕 무의 유형입니다. 일반적인 사탕 무우를 사용할 수 있습니다. 이 요리는 엽산이 풍부하여 특히 임신 12 주째에 유용합니다. 이 접시에는 단백질이 많이 들어 있는데, 비타민 C와 B 군입니다.

쇠고기 굴 라쉬

가져 가라.

  • 1 개의 테이블 유채 기름의 숟가락
  • 1 개의 양파
  • 1 테이블. 한 숟가락의 밀가루와 파프리카
  • 소금, 검은 후추
  • 마른 쇠고기 350 g
  • 2 마리의 큰 당근
  • 통조림 된 토마토 410g
  • 물 200 ml

요리 :

  1. 양파와 당근을 썰어 라. 냄비에 2 분 야채를 튀기십시오. 고기를 큰 조각으로 자르고 비닐 봉투에 넣습니다.
  2. 같은 포장지에 밀가루를 넣고 조미료를 넣고 패키지에 들어있는 모든 것을 격렬하게 흔든다.
  3. 가방에서 고기를 꺼내 야채와 함께 팬에 넣고 빨리 다 믹합니다. 냄비의 내용물을 내화성 접시에 담고 토마토와 물을 넣고 1.5 시간 동안 오븐에 넣으십시오.
  4. 모든 것을 섞어 맛에 조미료를 첨가하십시오. 반찬으로 야채 또는 과일 샐러드에 적합합니다.

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